Pernah nggak sih, kamu membayangkan makan tanpa nasi? Buat sebagian besar masyarakat Indonesia, nasi memang sudah jadi teman makan sehari-hari. Mau makan ayam goreng, telur dadar, atau sayur bening, rasanya ada yang kurang kalau belum pakai nasi. Tapi, pernah terpikir nggak kalau sebenarnya Indonesia punya banyak pilihan bahan pangan selain beras?

Pertanyaan ini jadi menarik buatku setelah mengikuti webinar “Dari Gambut ke Meja Makan: Menelusuri Kaitan Karhutla, Biodiversitas, dan Pangan” bersama Eco Blogger Squad, Pantau Gambut, dan Nusantara Food Biodiversity. Dari webinar tersebut, aku mendapat banyak sudut pandang baru tentang hubungan antara lingkungan dan makanan yang kita konsumsi sehari-hari. Ternyata, membicarakan kebakaran hutan dan lahan atau karhutla bukan cuma soal asap, tetapi juga soal alam dan sumber pangan yang perlu kita jaga bersama.

Karhutla, Masalah Lingkungan yang Dampaknya Lebih Luas

Kalau mendengar kata karhutla, apa yang pertama kali terlintas di pikiranmu? Mungkin asap tebal, hutan yang terbakar, atau aktivitas masyarakat yang terganggu. Semua itu memang menjadi bagian dari dampak kebakaran hutan dan lahan. Namun, ada hal lain yang nggak kalah penting untuk kita pahami, yaitu dampaknya terhadap lingkungan dan berbagai makhluk hidup yang tinggal di dalamnya.

Salah satu kawasan yang perlu kita perhatikan adalah lahan gambut. Singkatnya, gambut terbentuk dari sisa-sisa tumbuhan yang menumpuk dan mengalami proses penguraian dalam waktu yang lama. Lahan ini punya peran penting bagi lingkungan, tetapi juga rentan terbakar ketika kondisinya mengering. Periode kering yang berkaitan dengan fenomena iklim seperti El Niño bisa meningkatkan risiko kebakaran.

Saat kebakaran terjadi, dampaknya bukan hanya dirasakan oleh orang-orang yang tinggal di sekitar lokasi. Berbagai tumbuhan dan hewan juga bisa kehilangan tempat hidupnya. Lingkungan yang sebelumnya menjadi tempat berbagai makhluk hidup tumbuh dan berkembang pun dapat mengalami kerusakan. Karena itu, menurutku, karhutla perlu kita pahami lebih jauh, bukan hanya dari asap yang terlihat, tetapi juga dari dampaknya terhadap kehidupan di sekitar kita.

Lho, Apa Hubungannya dengan Makanan?

Awalnya, mungkin kita bertanya-tanya, apa hubungannya kebakaran hutan dengan makanan di meja makan? Bukankah urusan hutan dan urusan dapur itu berbeda? Nah, ternyata keduanya punya hubungan melalui keanekaragaman hayati atau biodiversitas.

Istilah biodiversitas mungkin terdengar agak berat, ya. Padahal, artinya sederhana, yaitu keberagaman makhluk hidup, mulai dari tumbuhan sampai hewan. Coba bayangkan betapa banyak jenis tumbuhan yang ada di sekitar kita. Sebagian bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan, mulai dari sayuran, buah-buahan, sampai berbagai jenis umbi-umbian.

Ketika lingkungan terjaga, berbagai makhluk hidup memiliki kesempatan untuk tumbuh dan berkembang dengan baik. Sebaliknya, kalau lingkungan mengalami kerusakan, kehidupan mereka juga bisa ikut terancam. Kondisi ini berkaitan dengan keberagaman sumber pangan yang tersedia dan dimanfaatkan oleh masyarakat.

Bukan berarti setiap kejadian karhutla otomatis membuat beras langka atau harganya naik, ya. Namun, dari sini kita bisa belajar bahwa sumber pangan juga berkaitan dengan kondisi alam. Menjaga lingkungan berarti ikut memperhatikan kehidupan yang mendukung keberadaan berbagai sumber pangan tersebut.

Aku jadi berpikir, selama ini mungkin kita terlalu fokus pada makanan yang sudah biasa dikonsumsi. Padahal, ada banyak bahan pangan lain yang juga menarik untuk dikenal. Apalagi, Indonesia memiliki kekayaan alam dan tradisi pangan yang berbeda-beda di setiap daerah.

Kenalan dengan Oyek Singkong, Yuk!

Kalau ditanya makanan pokok orang Indonesia, kebanyakan dari kita pasti langsung menjawab nasi. Padahal, di berbagai daerah, masyarakat juga mengenal bahan pangan lain yang dimanfaatkan sebagai makanan sehari-hari. Ada singkong, sagu, dan berbagai jenis umbi-umbian yang diolah menjadi makanan dengan cara yang beragam.

Salah satu pangan lokal yang membuatku penasaran adalah oyek singkong. Oyek merupakan olahan singkong tradisional yang bentuknya menyerupai butiran beras. Menarik, ya? Dari bentuknya saja, aku jadi ingin tahu lebih banyak tentang cara pembuatannya dan bagaimana masyarakat biasanya menikmati makanan ini.

Oyek singkong bisa menjadi salah satu pilihan yang kita kenal ketika ingin mencoba variasi makanan selain nasi. Misalnya, kita bisa mencari tahu cara menyajikannya bersama lauk rumahan seperti tempe, tahu, telur, atau sayuran. Dengan begitu, kita bisa mencoba mengenal bahan pangan yang mungkin selama ini belum pernah masuk ke daftar makanan sehari-hari.

Kalau ingin mencobanya, kita juga bisa mencari informasi dari penjual atau pembuat oyek yang sudah berpengalaman. Selain mengetahui cara penyajiannya, kita bisa belajar tentang proses pengolahan yang biasa dilakukan. Jadi, bukan sekadar mencoba makanan baru, kita juga bisa mengenal cerita dan pengetahuan di balik pangan tradisional tersebut.

Menurutku, mengenal pangan lokal nggak berarti kita harus langsung berhenti makan nasi. Kita tetap bisa menikmati nasi seperti biasa sambil sesekali mencoba bahan pangan lain. Siapa tahu, dari rasa penasaran terhadap satu makanan, kita jadi menemukan banyak pilihan baru yang sebelumnya nggak pernah terpikirkan.

Ada Cerita di Balik Setiap Pangan Lokal

Hal menarik dari pangan lokal adalah cerita yang menyertainya. Setiap daerah punya kebiasaan makan dan cara mengolah bahan pangan yang bisa berbeda. Kebiasaan tersebut biasanya berkembang karena masyarakat memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia di lingkungan mereka.

Pengetahuan tentang pangan ini juga diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Ada orang tua yang mengajarkan cara mengolah bahan pangan kepada anaknya, ada masyarakat yang masih mempertahankan makanan tradisional, dan ada pula pelaku usaha lokal yang terus mengenalkan pangan khas daerahnya kepada orang lain.

Sayangnya, kita mungkin belum mengenal banyak makanan tradisional yang sebenarnya dekat dengan kehidupan masyarakat Indonesia. Padahal, mengenalnya bisa menjadi pengalaman yang seru. Kita bisa mulai dengan bertanya kepada orang tua atau tetangga tentang makanan yang dahulu sering mereka konsumsi, mencari tahu bahan pangan khas daerah, atau mengunjungi penjual makanan tradisional.

Kalau menemukan sesuatu yang menarik, kita juga bisa membagikan ceritanya melalui blog atau media sosial. Dengan cara sederhana ini, semakin banyak orang bisa mengenal pangan lokal dan tradisi yang ada di baliknya. Siapa tahu, cerita yang kita bagikan justru membuat orang lain tertarik untuk ikut mencoba dan melestarikannya.

Mulai dari Hal Sederhana untuk Menjaga Keberagaman Pangan

Setelah mengikuti webinar ini, aku jadi semakin sadar bahwa menjaga lingkungan ternyata dekat dengan kehidupan sehari-hari. Kita mungkin nggak selalu melihat langsung dampak kerusakan ekosistem terhadap makanan yang dikonsumsi. Namun, hubungan antara lingkungan, keanekaragaman hayati, dan sumber pangan tetap penting untuk dipahami.

Kita memang nggak bisa menyelesaikan persoalan karhutla sendirian. Meski begitu, ada banyak hal sederhana yang bisa mulai kita lakukan. Kita bisa mencari tahu tentang pentingnya menjaga lahan gambut, mengikuti informasi mengenai karhutla dari sumber tepercaya, serta ikut menyebarkan informasi yang benar tentang lingkungan.

Di sisi lain, kita juga bisa mulai mengenal pangan lokal dari daerah sendiri. Coba cari tahu apakah ada singkong, sagu, atau umbi-umbian yang biasa diolah oleh masyarakat di sekitar tempat tinggalmu. Pelajari bagaimana bahan pangan tersebut dimanfaatkan dan, kalau memungkinkan, cobalah menikmatinya bersama keluarga.

Nggak perlu langsung mengubah kebiasaan makan secara besar-besaran. Mengenal satu jenis pangan lokal saja sudah bisa menjadi awal yang menyenangkan. Dari sana, kita bisa belajar bahwa pilihan pangan di Indonesia sangat beragam dan setiap bahan pangan punya cerita masing-masing.

Buatku, hal penting yang bisa dipetik dari webinar ini adalah bahwa menjaga alam bukan hanya tentang melindungi hutan yang jauh dari rumah. Kita juga bisa mulai dengan menghargai sumber pangan, mengenal tradisi masyarakat, dan memahami bagaimana lingkungan mendukung kehidupan kita. Hal-hal sederhana tersebut bisa membantu kita melihat hubungan antara alam dan makanan dari sudut pandang yang lebih luas.

Yuk, Ceritakan Pangan Lokal dari Daerahmu!

Ternyata, ada banyak hal menarik yang bisa kita pelajari dari makanan yang selama ini mungkin jarang diperhatikan. Oyek singkong menjadi salah satu contoh pangan lokal yang menarik untuk dikenal lebih jauh. Di luar itu, masih banyak bahan pangan lain yang memiliki cara pengolahan dan cerita tersendiri di berbagai daerah Indonesia.

Sekarang, aku penasaran dengan cerita dari teman-teman semua. Di daerahmu, ada nggak makanan lokal yang biasa dijadikan alternatif nasi? Atau mungkin kamu pernah mendengar dan mencoba oyek singkong? Yuk, ceritakan di kolom komentar! Siapa tahu, kita bisa saling berbagi informasi dan mengenalkan pangan lokal dari daerah masing-masing.

Sambil belajar mengenal berbagai pilihan pangan, jangan lupa bahwa lingkungan juga perlu kita jaga. Karhutla dan kerusakan ekosistem bisa mengancam kehidupan berbagai makhluk hidup, sedangkan keanekaragaman hayati punya kaitan penting dengan sumber pangan yang kita manfaatkan. Jadi, yuk, mulai lebih peduli terhadap lingkungan sekaligus menghargai kekayaan pangan Indonesia. Sebab, menjaga keberagaman pangan juga berarti menghargai alam dan masyarakat yang selama ini ikut merawatnya. 

#EcoBloggerSquad #PeatlandIsNotWasteland #PanganLokal #OyekSingkong #JagaGambut